Нижегородская область

Гастрономическая карта региона

banner

Традиционная кухня

Издревле на территории Нижнего Новгорода проживали эрзяне (мордовцы) угро-финского происхождения. Во многом от них и пришли традиционные блюда Нижнего Новгорода.

Значительное место среди них занимают мясные блюд, в том числе разнообразные колбасы и блюда из субпродуктов. В качестве гарнира используются разнообразные каши из зерновых культур.

Очень умело мордовцы готовят грибы. И, конечно же, в кухне присутствуют блины, которые готовят из гороховой, пшеничной, ржаной муки. Делают их толстыми и едят с медом, маслом, молоком.

Традиционная кухня

Хотя Нижний Новгород — не восточный город, фирменное и самое популярное блюдо здесь — шаурма. Особенно та, что продается на Средном рынке близ телебашни.

Традиционная кухня

Еще стоит попробовать кудяблики — это по сути небольшие чебуреки, которые отличаются от обычных разнообразными начинками и меньшим количеством жира. Приобрести их можно на Большой Покровской в заведении "Кудяблишная".

Традиционная кухня

Обязательно попробуйте в Нижнем Новгороде уху. Поскольку город стоит на слиянии двух крупных рек, традиции рыболовства и рыбной кулинарии здесь очень сильны — в городе даже проходит фестиваль «Нижегородская уха».

Традиционная кухня

В старинном городе Городце уже много столетий делают пряники на меду. Городецкие пряники ручной работы можно приобрести в качестве сладкого сувенира.

Традиционная кухня

В центре Нижнего Новгорода можно встретить множество пельменных. Традиционное русское блюдо за последние годы вошло в моду в столице Приволжья. Здесь можно попробовать пельмени на любой вкус: большие, маленькие, со свининой, с говядиной, с бараниной, и другие. Также в меню представлено много видов сладких вареников с ягодами или творогом.

Традиционная кухня

Нижний Новгород славится также и шоколадными конфетами — в городе и окрестностях расположено сразу несколько кондитерских фабрик. Так, на «Сормовской кондитерской фабрике» производят конфеты в украшенных нижегородскими пейзажами коробках. А на кондитерской фабрике «Богородский сувенир» можно приобрести конфеты с таким же названием.

Традиционная кухня

Ресторанная инфраструктура традиционной кухни

Franky

http://www.frankybar.ru/

Negroni Bar & Enoteca

http://www.negronibar.ru/

Селедка и кофе

http://seledkagazeta.ru/kofe

Салют Burgers

https://www.salutburgers.ru/

Медные трубы

http://www.mt-bar.ru/

Пяткин

https://pyatkinrest.ru/

Mitrich

http://mitrichsteakhouse.ru/

Gaucho Bar B.Q. & Grill

http://www.gauchorestaurant.ru/

Steak Me Truck

http://www.steakmetruck.ru/

Экспедиция. Северная кухня

https://expedition-nn.ru/

Юла Pizza

https://vk.com/yulapizza

«Рыба & Крабы»

http://www.tiffanygroup.ru/seafoodbar.html

Le Grill

https://www.restonn.ru/le-grill

Bocconcino

https://nn.bocconcino.ru/

«Строганов Стейк Хаус»

http://stroganoffgroup.ru/restaurants/stroganoff-steak-house/

Купеческий

http://krnn.ru/

МясоRoob

https://myasoroob.ru/nizhniy-novgorod/

Per Se

http://persenn.ru/

Маяк

https://www.restomayak.com/

Ресторация Ёж

http://restoratsiya-yozh.ru/

Гастропаб "Горьковская пивоварня"

http://gorkybeer.ru/